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#保定#最近去保定定州玩，发现了一道让我回味无穷的特色美食 —— 定州焖子！吃过一次就彻底被征服，必须跟大伙唠唠。
这焖子可不简单，实打实的猪肉剁成泥，再配上红薯淀粉和各种香料，经过蒸煮，变得紧实弹牙。一口咬下去，先是浓郁的肉香在嘴里散开，接着是淀粉的绵密，咸香中带着微微的辛味，越嚼越香，根本停不下来！
定州焖子的吃法多样得很。最常见的是切成薄片当凉菜，配上醋蒜汁，清爽解腻；喜欢吃焦香口感的，就把它切片下锅煎，外皮煎得焦脆，蘸上椒盐，那味道绝了；我最爱的吃法，是把焖子夹进刚出炉的烧饼里，热腾腾的烧饼裹着香软的焖子，一口咬下去，满满的幸福感，妥妥的碳水 + 蛋白质王炸组合。
在定州，焖子可不只是普通小吃，它还是年夜饭桌上的 “主角”。老一辈常说，过年没吃焖子，这年都不算完整，寓意着 “年年闷（焖子）发”，承载着当地人对美好生活的期盼。